ในอดีต ประเทศเมืองหนาวมักจะมีวิธีรักษาความสดของถั่ว ผัก และผลไม้ หรือแม้แต่แยมไว้ในห้องใต้ดิน (Root Cellar หรือ Earth Cellar) ในบริเวณสวนของบ้านโดยไม่ต้องพึ่งตู้เย็นหรือไฟฟ้าใด ๆ ซึ่งเก็บที่นี่อาหารของสดจะไม่บูด และบางทีห้องเหล่านี้ก็ใช้เป็นหลุมหลบภัย
ล่าสุด ที่เนเธอร์แลนด์มีการคิดค้นนวัตกรรมใหม่ “Groudfridge” ที่ทำให้เรากลับสู่ยุคอดีต เพราะว่ามันทำงานเหมือน Root Cellar สามารถเก็บผักผลไม้รวมถึงไวน์และชีสโดยทั้งหมดนี้จะไม่เสียรสชาติความอร่อย
สาเหตุที่ Groundfridge นี้สามารถทำงานได้โดยไม่ต้องพึ่งไฟฟ้าเป็นเพราะว่าพื้นดินด้านล่างสามารถเป็นฉนวน และกักเก็บความเย็นของอากาศในตอนกลางคืนได้ แค่ต้องขุดดิน เอาดินหนา 1 เมตรมากลบ Groudfridge โดยหนึ่งเครื่องจะรับน้ำหนักสิ่งของได้ 500 กิโลกรัม และสามารถเดินเข้าไปเอาของด้านในได้
และในห้องใต้ดินมีระบบระบายความร้อนตามธรรมชาติ ที่จะคอยนำเอาความร้อนออกจากเครื่อง และนำไอเย็นเข้ามา นอกจากนี้ ภายในเครื่องมีไฟและใบพัดที่คอยเป็นตัวเลือกเสริม เราสามารถตั้งเวลาให้เครื่องระบายอากาศได้ ดังนั้น แม้ในหน้าร้อนของยุโรปก็ใช้ได้
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Groundfridge คือ เราสามารถเอาออกแล้วไปตั้งใหม่ที่ไหนก็ได้ เป็นไอเดียการถนอมอาหารแบบไร้ไฟฟ้า
ที่มา
